茄子长豆角的家常做法(茄子长豆角的家常做法大全)

本篇文章给大家谈谈茄子长豆角的茄长家常做法
，以及茄子长豆角的豆角的家大全家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长 ，常做长豆但是法茄希望大家可以阅读完，增长自己的角的家常知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的茄长问题 ，不要忘了收藏本站喔。豆角的家大全

本文目录

1. 长茄的常做长豆18种吃法
2. 长茄子烧豆角的做法
3. 湘菜阿来茄子豆角做法

长茄的18种吃法

第一道
：豆角烧茄子

豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱 ，法茄最主要是角的家常因为其下饭适口 。以下这种做法 ，做法只用到了平时炒菜的茄长油量，而且操作简单
，豆角的家大全味道却非常好，常做长豆很值得一试哦 。

具体制作方法

第一步：准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量
。

第二步：将茄子切成长条 、豆角掰成段 、小辣椒切成段
、蒜切片备用 。

第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用 。

第四步 ：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。

第五步：煸炒至豆角变软
，表面微微起皱。

第六步：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟 。

第七步 ：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒均匀
 。

第八步：开始调味，放入半勺盐
、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽
 、一勺糖翻炒均匀。

第九步
：出锅前放入鸡精翻炒均匀，然后再淋入一些香油即可。

小提示

1、辣椒的量随自己的口味放 。

2 、豆角最好不要用刀切，用手掰的味道更好。

3
、茄子用盐腌一会 ，味道会更入味也不易吸油 。但会腌出一些水分来，炒的时候要去多余的水分倒掉 。

4 、腌茄子的时候已经放过盐 ，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味，所以在调味的时候放盐一定要小心。

5
、蒸鱼豉油超市有卖。

第二道  ：传统鱼香茄子

这道菜味道鲜美、柔软润香 
、鲜咸适口
、营养也非常丰富  。下饭更是一大特点，拌着米饭吃
，唇齿留香。

具体做法

第一步：准备食材 。长茄子三个、猪肉馅适量 、蒜适量 、小红辣椒适量 。调味料:豆瓣酱1大勺 、盐1小勺、糖2勺、醋4勺
、生抽2勺 、鸡精1小勺、香油适量
、玉米淀粉适量。

第二步 ：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。

第三步 ：往茄条里撒少许盐 ，然后拌匀。让其腌制10分钟左右
。

第四步：茄子腌好后
，将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。

第五步 ：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉 、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用 。

第六步：锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

第七步：另换一只锅
，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

第八步：煸炒至肉馅变白成熟 ，加入豆瓣酱 、小红辣椒煸炒匀均。

第九步：加入蒜末煸炒出香味。

第十步 ：将茄条放入锅中煸炒。

第十一步 ：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

长茄子烧豆角的做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙 ，料酒1汤匙

调料

盐3克 ，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材 。

2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁 ，这样下锅炒后肉丝不会变柴 。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色 。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅  。

湘菜阿来茄子豆角做法

需要食材：茄子两个豆角一小把蒜葱生抽干辣椒盐蚝油

制做步骤：

1.茄子洗净切长条 ，浸泡盐水中备用。豆角洗净切段 ，蒜切碎 ，葱切段 。

2.把茄子捞起晾干水分。

3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。

4.下豆角炸至干软捞起。

5.另热锅冷油大火爆蒜末
、葱段 、干辣椒出香味后下茄子和豆角一起翻炒 ，边炒边下少许生抽和盐。最后起锅前放少许蚝油炒匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。